Boudin blanc aux pommes et foie gras
Pelez les pommes, évidez-les puis coupez-les en lamelles.
Tendron de veau grillé, mariné au sésame, sauce soja et miel
Ciselez finement quelques feuilles de basilic
Caille aux pignons, raisins blonds et légumes croquants
Salez et poivrez l'intérieur des cailles et Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse puis mettez-y les cailles à dorer de chaque côté.
Côtelettes d'agneau au miel et au gingembre
Lavez le citron, râpez le zeste et pressez-en le jus.
Couscous kabyle
Dans la partie basse du couscoussier, mettez un filet d'huile et faites-y revenir les morceaux d'épaule d'agneau.
Sauté d'agneau à l'ail confit
Coupez les oignons en rondelles, coupez le citron et les oranges en tranches ou en rondelles avec leur peau.
Filet d'agneau farci aux herbes et au parmesan
Une partie de l’Italie se retrouve dans ce plat : le basilic, le parmesan, les tomates confites, pour notre plus grand régal.
Épaules d’agneau aux légumes rotis
Vous pourrez préparer ce plat aussi bien en été qu’en hiver, vous adapterez simplement les légumes à la saison.