Boudin blanc aux pommes et foie gras

Boudin blanc aux pommes et foie gras

PRÉPARATION : 20min CUISSON : 20min PERSONNES : 4

INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES

  • 4 boudins blanc
  • 180 g de foie gras de canard cuit
  • 4 pommes golden
  • 80 g de beurre demi-sel
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

1. Pelez les pommes, évidez-les puis coupez-les en lamelles.

2. Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre. Faites-y blondir les pommes 15 min. Salez et poivrez.

3. Pendant ce temps, faites chauffer le reste de beurre dans une autre poêle. Saisissez-y les boudins 10 min de chaque côté.

4. Coupez le foie gras en rondelles fines. Servez les boudins chauds avec les pommes et les rondelles de foie gras parsemées de fleur de sel et d'un tour de poivre du moulin.