1994L’aventure commence en 1997 par la création de la boucherie Nabli par mon père Mr Abdelaziz Nabli, Artisan boucher diplômé à Paris et fort d’une expérience de plusieurs années chez les maîtres Boucher les plus réputés tel que le “groupe Bernard”.
Notre grand ami et très respecté Mr André Grillot a su motiver et encourager mon père à monter en gamme de produit pour nous démarquer et faire face aux années difficiles liées à la filiaire bovine.
“Toute la famille ne te remerciera jamais assez Dédé, reposes en paix.”
1996 C’est en 1996 que naît chez moi la vocation d’artisan bouché car j’ai toujours admirer mon père manipuler avec précision et dextérité avec la pointes du couteau, découvrir les textures et le visuel d’une viande fraîche.
et un choix précieux des viandes que nous vous proposons
Logiquement et à travers l’image de mon partenel c’est à 16 ans que je me suis vu embrasser la carrière d’Artisan boucher et commencé mon apprentissage durant 5 ans au sein de l’école National supérieur des métiers de la viande à Paris connue pour sa réputation et son exigence. A la suite de l’obtention de mes diplômes de CAP, BEP et BAC Pro j’ai commencé ma carrière professionnelle tant à Genève que Paris pour parfaire mes connaissances et les méthodes de précisions de découpes.
A 30 ans , je décide donc de racheter le fond de commerce à mon père en préservant la haute qualité des produits mais en y ajoutant une touche de modernisme et un service adapté à une clientèle toujours plus exigeante.
Vous y découvrirez sur ce site le visuel de nos viandes et notre savoir faire de traiteur. Je souhaite vous proposer du goût, de la fraîcheur, mes conseils d’artisant Bouché mais surtout l’amour de mon métier.
Pourquoi une boucherie Halal
Tout d’abord et parcequ’il est important de le souligner , nous sommes avant tout une boucherie Halal de part notre confession et j’en profite pour rappeler ce qu’est le Halal,
Au regard de l'islam, le terme "halal" désigne littéralement tout ce qui est licite pour le musulman. Dans la pratique, l'adjectif "halal" concerne généralement les aliments autorisés aux fidèles. Les viandes de tous les ovins, bovins, caprins et camelins sont admises, mais aussi celles de cheval, de volaille et de lapin. Tout ce qui provient de la mer est également toléré.
Cependant et parcequ’il est tout aussi important de servir une clientèle éclectique , notre objectif est d’offrir de la qualité et du plaisir. N’oublions pas que nous sommes des artisans de la bonne "bouffe" et nous nous devons d’être transparent